Halo! Pencinta Keju!

Kedaulatan pangan adalah harga diri bangsa. Semakin bertambahnya produsen keju di Indonesia merupakan kabar baik bagi kita semua, juga bagi Anda. Kini hadir keju-keju produksi nasional di tingkat lokal yang menang dari segi kualitas karena dihadirkan tanpa melalui rantai transportasi yang panjang.

Keju Lembang adalah salah satu di antaranya. Didirikan sejak Agustus 2013, CV. Ganesha Sora, dengan menggunakan brand Keju Lembang, adalah usaha mikro yang dirintis di salah satu pusat susu Indonesia, yakni kecamatan Lembang, Kabupaten Bandung Barat. Berbeda dengan anggapan semula bahwa produksi keju harus dilakukan dengan modal besar, ternyata produksi keju yang lezat, higienis, dan berkualitas dapat dilakukan dengan segala keterbatasan yang ada.

Dimulai dengan memproduksi Mozzarella dengan menggunakan resep Italia (oleh salah satu ahli keju Indonesia, M. Taqiyuddin) dan di bawah supervisi dosen Teknik Kimia – Institut Teknologi Bandung (program studi Teknik Pangan), kini CV. Ganesha Sora berhasil mengembangkan berbagai jenis Mozzarella (lihat daftar produk pada menu).

0 Stretchy Mozzarella